Carottes à la coriandre

J'aime cuisiner pendant des heures, me battre avec des macarons, réessayer moult fois une recette qui me résiste. Mais j'aime aussi prendre 5mn pour faire un petit repas improvisé, en deux coups de cuillère à pot ! 

Et c'est ce que je vous propose ce soir, un plat que n'importe qui peut faire, dont les ingrédients se trouvent chez tous : les carottes à la coriandre accommodées de petits vermicelles. Un seul mot : miam ! 

Pour 2 personnes

Préparation : 5mn Cuisson : 10mn

Ingrédients : 

- 2 carottes

- 50grs de vermicelles

- 1 petit bouquet de coriandre

1) Peler les carottes et les couper en petits cubes. Dans une poêle chaude, faire revenir les carottes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. 

2) Dans une petite casserole faire chauffer 500ml d'eau et saler à l'aide d'un bouillon de volaille. Verser les vermicelles et laisser cuire 2mn, pas plus, sinon, elles deviennent pâteuses. Mélanger les carottes et les pâtes, assaisonner avec la coriandre et dresser selon vos goûts. 

 J'ai choisi de contrebalancer le côté simpliste de la recette avec une vaisselle raffinée acquise pendant les soldes : de belles cocottes dorées et je dois vous avouer qu'il n'en restait plus une miette. Une idée pour la prochaine fois : du boeuf haché pour les protéines, rien que d'y penser, j'en salive !

Et "bon appétit" !

Melly-Mélo