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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 23:29

J'ai toujours rêvé de faire dans la finance...

Mais étant nulle en maths, autant me contenter des financiers! Et des financiers à la mode de la panthère rose s'il vous plait!

P1050782

Préparation : 15mn Cuisson : 7mn par fournée Repos : 1h minimum

Ingrédients pour 80 mini-financiers:

- 150grs de beurre

- 225grs de sucre glace

- 130grs de poudre d'amande

- 8 gros blancs

- 45grs de farine

- du colorant alimentaire (facultatif)

P1050783-copie-1.JPG

1) Dans une casserole, faire fondre le beurre et le laisser brunir légèrement jusqu'à l'obtention d'un beurre dit "noisette". Réserver et laisser refroidir.

2) Réunir dans un saladier la poudre d'amandres, le sucre glace et la farine. Incorporer petit à petit les blancs d'oeuf et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Enfin, ajouter le beurre noisette refroidi et mélanger de nouveau. Ajouter le colorant, si vous avez décidé d'en utiliser. Réserver au frais au moins une heure (le mieux étant de laisser poser toute la nuit et de cuire la pâte le lendemain).

3) Préchauffer le four à 210°. Garnir les mini-moules à financiers. Enfourner 6 à 7mn env. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. 

P1050778

Miam!

Melly-Mélo

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Published by highwaytocook.over-blog.com - dans Gourmandises
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