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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 13:57

Il y a quelques jours, je me suis retrouvée avec 6 blancs d'oeuf dans mon frigo. Normalement, la situation est plutôt inverse, j'ai besoin des blancs et je dois jeter mes jaunes... Alors je ne vais pas me plaindre, mais au contraire vous proposer une petite recette de meringue assez simpliste, du plus bel effet, et qui m'a permis de tester ma nouvelle douille cannelée (cadeau de St Valentin :) <3).. Je me suis amusée à en personnaliser quelques unes, et le résultat était vraiment très convainquant...

Mauvaise nouvelle : mon batteur a rendu d'âme, donc je ne vais pas pouvoir refaire de macarons avant au moins lundi, jour auquel je vais honteusement resquiller celui de ma môman (Ouh! La vilaine!)..

P1060440

Pour 4 grandes meringues et 15 petites bouchées de meringues

Préparation : 10mn Cuisson : 1h20

Ingrédients

- 55grs de sucre glace

- 55grs de sucre cristal

- 2 blancs d'oeuf

- du colorant (facultatif)

P1060445

1) Monter les blancs en neige fermes. Une fois l'effet "bec d'oiseau" obtenu, ralentir le batteur et incorporer les sucres mélangés. 

2) Continuer de battre encore une 15aine de secondes. Incorporer le colorant si vous désirez des meringues colorées. 

 J'ai choisi de faire des petites meringues rose poudré, un petit délice pour les yeux... 

3) Garnir une poche à douille avec une douille moyenne cannelée. Former les grandes meringues sur du papier sulfurisé en zigzaguant. Pour les petites meringues, former des petits tas, avec cette douille les meringues auront une forme d'étoile...Si vous souhaitez décorer vos meringues, c'est le moment!

4) Enfourner à 110°C à four chaud, et laisser cuire pendant 1h15-20 jusqu'à ce que les meringues se décollent d'elles-mêmes du papier sulfurisé. 

P1060442

Des petits plaisirs qui ont fait le bonheur de ma môman, qui n'en a fait qu'une bouchée... J'ai même interdiction de recommencer!

Melly-Mélo

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Published by highwaytocook.over-blog.com - dans Gourmandises
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commentaires

Bedot 06/03/2011 19:30


Maquebelaaaaaaaaaaa !!!!!


Melly-Mélo 06/03/2011 19:32



Merci Titou! :)

Fanny 26/02/2011 11:17


Superbes!


Melly-Mélo 26/02/2011 17:45



Eh bien si tu étais venue ce matin, tu en aurais eu! Héhé! ^^



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