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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 10:53

Depuis déjà plusieurs semaines, mon absence sur le blog commençait à sérieusement me titiller...

Mes débuts dans la vie active ont certes été grisants, mais surtout épuisants, et je n'ai malheureusement pas eu le temps de rester plus de deux minutes derrière mes fourneaux. 

S'il s'agissait d'écrire un article sur la diversité des plats surgelés, je serais une pro. Car, accrochez-vous bien, c'est bien ce à quoi mon alimentation s'est réduite depuis cette rentrée : plats minute et "repas" écoeurants, trop salés, en un mot dégoûtants de la cantine scolaire que je dois subir trois fois par semaine.

De plus, l'homme de la maison ayant pris ses quartiers à quelque 528 kilomètres d'ici, cuisiner pour moi seule n'est en rien une perspective réjouissante. Vous comprendrez donc aisément les raisons de ma désertion.

Cependant, l'heure n'est plus aux lamentations, je vous propose aujourd'hui une petite recette rapide, car c'est bien là mon intérêt principal en ce moment, goûtue et équilibrée.

 P1090801bis

Emincés de poulet caramélisées au citron, au gingembre

Préparation : 10mn Cuisson : 10mn Repos : 20mn

- 2 escalopes charnues de poulet

- 1/2 citron

- 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu

- 1 c. à s. de coriandre hachée

- 1 c. à s. d'huile d'olive

 P1090804bis

Purée de carottes

Préparation : 5mn Cuisson : 15-20mn

- 10 belles carottes

- 2 pommes de terre

- 1 cube de bouillon de volaille

- 2 c. à s. de crème fraîche épaisse

 P1090806bis

1) Découper les escalopes selon la forme désirée.

2) Dans un bol, presser le citron, ajouter le gingembre et la coriandre. Napper le poulet de cette marinade et laisser reposer 20mn.

3) Pendant ce temps, à l'aide d'un économe, enlever la peau des carottes et des pommes de terre. Couper les légumes.

4) Porter à ébullition 1L d'eau. Ajouter le cube de bouillon de volaille, les carottes et les pommes de terre.

5) Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le poulet. Laisser saisir à feu vif pendant 5mn sans cesser de remuer afin de faire dorer toutes les faces. Puis, ramener à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 10mn.

6) Piquer les carottes et les pommes de terre pour vérifier l'avancée de la cuisson. Lorsque le couteau s'y enfonce facilement, égoutter et disposer les légumes dans un bol.

7) Mixer ou écraser à la fourchette et à la force de votre poignet. Ajouter la crème et dresser dans une assiette à l'aide d'un cercle.  Ajouter le poulet.

P1090800bis

Et voilà ! C'est prêt. Il ne reste plus qu'à déguster. Le poulet est croustillant et goûtu à souhait. La purée est onctueuse et puis les carottes, ça rend aimable, pourquoi s'en priver ?!

Et "bon appétit" !

Melly-Mélo

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Published by Melly-Mélo - dans Plats
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commentaires

Doudou shop online 19/09/2013 16:30

Un vrai délice!

Melly-Mélo 05/12/2013 15:31



Merci !



Ana 08/03/2013 10:33

Salut, je suis Ana de Fooduel.com. C'est un site où les utilisateurs votent recettes
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Melly-Mélo 30/08/2013 15:33



Merci bien, j'irai y jeter un oeil dans les jours à venir :-)



cuisinedefarida 07/12/2012 10:39

humm! ça m'a l'air délicieux!bise!

Melly-Mélo 20/02/2013 21:40



Je dois avouer que ça l'était !



home-cooking 01/12/2012 11:16

On te comprends largement, arriver du boulot fatiguée, ca donne pas trop envie de cuisiner et encore plus quand on cuisine pour sa propre pomme. Moi quand j'arrive du boulot à 21h c'est le même
topo, c'est souvent petite soupe et quelques fruits et basta au lit ! Pas la force de faire un repas élaboré :)
En tout cas poulet citron / gingembre pour ce midi, why not, je dirais pas non ! Et la petite purée de carotte qui a l'air délicieuse me fait de l'oeil !
Passe un bon week end :)

Melly-Mélo 20/02/2013 21:40



Je te remercie pour ce petit commentaire auquel je mets plus de deux mois à répondre...


Je commence à sortir la tête de l'eau, et je promets de cuisiner bientôt !



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