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11 mai 2012 5 11 /05 /mai /2012 11:02

Il y a quelques jours, j'ai reçu à dîner mon Italienne préférée (eh oui, elle a détrôné Monica Bellucci...Désolée Monica ), et pour fêter et son retour sur Paris après deux semaines à prendre la poussière et le petit rayon de soleil dont nous avons pu profiter (brièvement), j'ai décidé de faire une petite salade qui rende hommage à ses origines transalpines. Et quoi de mieux que de belles tomates coeur de boeuf, une boule de mozzarella di buffala (what else ?) et un petit bouquet de basilic fraichement cueilli, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive et d'un peu d'ail pressé rien que pour ses beaux yeux... Oui c'est presque une déclaration d'amour mais elle le mérite ! 

P1080678bis

Pour 4 personnes

Préparation : 5mn Cuisson : 0mn

Ingrédients :

- 2 belles tomates coeur de boeuf bien rouges

- 1 boule de mozzarella di buffala

- 2 gousses d'ail

- 10 feuilles de basilic

- 1 oignon rouge

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- fleur de sel de Guérande

- 1 filet de vinaigre balsamique

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1) Découper les tomates en tranches d'env. 5mm d'épaisseur et la mozza et tranches fines qu'il faudra couper en deux. Couper également l'oignon rouge en lamelles, les plus fines possible. 

2) Dans une assiette disposer les tomates en alternant avec une demie-tranche de mozzarella et une lamelle d'oignon rouge. Réitérer l'expérience pour les 4 assiettes. 

3) Préparer l'assaisonnement : dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, un peu de basilic haché, l'ail pressé et disposer sur les assiettes. Ajouter quelques feuilles entières de basilic en décoration.

P1080677bis

Et voilà, une petite salade fraîche, efficace, et avec un petit air de "ma que bella Italia !!"

Et "bon appétit" !

Melly-Mélo

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Published by Melly-Mélo - dans Entrées
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commentaires

Dine 11/05/2012 15:40

Je rosis de plaisir à la lecture de cet article, que je prends, oui, comme une déclaration d'amûûûûr ! Je dois dire que tu es ma parisienne préférée ;)

En tout cas, cette salade était absolument délicieuse avec d'excellents produits que tu as eu le mérite de dénicher au mois d'avril! On se serait crus dans une petite trattoria romaine !

Melly-Mélo 12/05/2012 21:04



Wha wha wha ! Que de compliments ! 


C'est en effet une déclaration d'amûûûûûûûr ! 


Mais en retûûûûûûr, je veux des lasagnes !



Aurore 11/05/2012 13:41

Tout ce qu'il faut pour une super salade de tomates, que de bons produits !

Melly-Mélo 12/05/2012 21:03



Aaaaah... L'été qui approche... Grand bonheur des bons fruits et légumes gorgés de soleil et de vitamines ;)



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